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第81章 酒汗 (第1/2页)

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晚饭后,李逍把家里的几个元老叫来开会。

大炕烧的很暖,炕桌上摆了几样坚果糕点,李逍和赵大夫、杨先生还有从街上回来的大彪等一起脱鞋坐在炕上。婉娘和李贞也没回避大家,她们做在炕上一侧。

金灿灿黄澄澄的十两黄金就摆在炕桌上。

这根金条比什么东西都有说服力,既然这黄金是卢国公给的,当朝的大将军都相信李逍的药酒,那说明这东西真的很有做头。

虽然李逍已经说明,药酒真做出来,不可能卖的那么贵,一两黄金一瓶药酒,李逍可不敢这样卖。但药酒的前途是无量的,烧酒加药,不是简单的一加一,这是翻倍不止的买卖。

技术既然没问题,销量也没问题,那现在要考虑的就是生产的问题了。

“得先建一个烧酒作坊,酿造烧酒,然后再在蓝溪租个店面开个医馆。”李逍一边剥着核桃一面说道。

“咱得请多少人?”

杨大眼则认为应当先买粮、酒曲和药材,另外还得考虑这药酒用什么装,是用葫芦装呢还是用陶罐或瓷瓶装?这些都得先提前找工坊预订好,要不然,巧妇也难为无米之炊。

“其实我们可以先不用买米。”李逍说道,正常酿酒,一般都是米酒,也有酿麦酒的,还有用小米酿酒的。但不管怎么说,都是粮食酒。

“不买米,拿什么酿酒?”杨大眼问。

酿造烧酒,确实可以不用米酿,比如说用红薯,酿出来的就是地瓜烧。也有用高粱酿的,后世绝大多数白酒都是以高粱为主,甚至用水果等的也很多。

当然,还有一种比较简单的办法,就是拿酒糟来酿烧酒。

李逍后世时,外公家每年都要酿酒,既酿米酒也酿烧酒。米酒一般都是用糯米酿造,糯米酿酒最好,而且糯米较贵。不过外公家的烧酒却都不用糯米也不用一般米,而是把酿造米酒剩下的酒糟拿来蒸烧酒。

这种方法在南方黄酒产区比较多见,大多数人家酿造黄酒较多,压榨后的酒糟一般也就没有什么用处,拿来喂猪喂牛。有些爱喝白酒的人,就把这些酒糟拿来蒸烧酒。

这种方法蒸出来的烧酒又称为糟烧白酒,也称为酒汗。

这种酒香气优雅,深得好评。不过这种酒也有个缺点,就是周期较长,产量较低。毕竟都是黄酒酿造后的酒糟再加工的产物。

不过现在对李逍来说,这却是个不错的主意。盖因为如今的酒基本上是米酒,酿造后剩下的酒糟用处不大,并没有人懂得拿酒糟二次发酵再来蒸白酒的办法。

李逍完全就可以去找那些酒坊,花不多的价钱收购他们的酒糟,然后自己来发酵蒸酒。

在座的几人都是李家的核心,李逍也没瞒着大家。

众人一听,居然还能这样蒸出烧酒来,都一脸的不敢置信的样子。

“这是真的?”

“骗大家做甚呢,用酒糟确实能蒸出烧酒,只不过比起直接用粮食蒸烧酒,产量要低些而已。”

杨大眼直接问李逍两种方式蒸酒的产量,李逍把大概的数字说了一下,他立即算出来,如果真的能够用酒糟蒸烧酒,那么成本上就比买粮蒸酒大大节约了许多。

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