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做法
1.先将蛋清和蛋黄分离，要蛋清，蛋清里加，三十克白糖，搅拌均匀；
2.搅拌均匀后，把牛奶当入蛋清中，搅拌均匀；
3.搅拌均匀后，盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞；
4.水烧沸腾后，把双皮奶放到锅里蒸十分钟，蒸后好后再闷十分钟，就成了真正的双皮奶了；
鸡蛋布丁
用料
主料：鸡蛋黄2只；qq糖70克
辅料：白糖25克；纯牛奶100毫升
做法
1.煮锅加入30m的清水和25克的白糖
2.小火熬煮至焦糖色
3.煮好的焦糖倒主杯子里面备用
4.另锅倒入牛奶和□□糖，用小火边煮边搅动，使□□糖完全融化，然后把鸡蛋黄加入拌匀
5.煮好的布丁液过滤一次
6.然后再倒入放有焦糖的模具里面，静置约2小时凝固即可
7.待完全凝固后，用牙签沿着布丁的边缘划一圈即可轻松脱模
松露巧克力
用料
主料：黑巧克力33克；黄油4克；淡奶油1大勺；白兰地1小勺；
辅料：黑巧克力40克；可可粉15克；
做法
1.用料：
软心：黑巧克力33克，淡奶油1大勺，黄油4克，白兰地1小勺
装饰：黑巧克力40克，可可粉15克
2.将黑巧克力和淡奶油倒入碗中，隔热加热，搅拌至溶化，离火。加入黄油，搅拌均匀
3.加入白兰地，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固，取出，分割成10个小球
4.将装饰用黑巧克力放入碗中，隔水加热至溶化。离火，取一个软心小球，裹一层巧克力。
5.放入可可粉中滚一层，取出，放在盘中至巧克力变硬
烹饪技巧
白兰地可以用朗姆酒代替。
隔水加热溶化巧克力的时候，温度不要太高，一般60度就可以了。
巧克力球不一定非要做成非常圆的形状。