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陆路靠马，风吹雨淋，海运的船舱里更加湿润。
茶叶湿了又干，干了又湿，要不就是霉烂，要不就是……发酵！
所以，起运的时候是绿茶和团茶，到地的时候，就已经完全变了味了！
只洋鬼子们不知道啊，被中国人铁口铮铮的说，这就是茶叶，而且，也觉得味道不错，虽然苦了点，加点奶和糖就好嘛。
英国的红茶就是这么来的！
而且，英国的下午茶，也是由此延伸过来的！
想远了！
苏月拍了下自己的头，冲着西方嘿嘿笑了一声。
好吧，穿越到这个时空，她总算找到一个改变和行善他人的机会。
让那些洋鬼子们尝到真正的，地道的，没有变味的红茶！
（洋鬼子好可怜的）
而红茶的制作，便是去掉绿茶的炒青，改为堆青发酵。
不用在日晒雨淋中一边霉变一边发酵，而是人为的控制它发酵。
发酵到一定程度后，再直接上火烘焙。
发酵时间的长短，则是红茶和黑茶的区别。
这样发酵后制好的茶，便可以存放了，而且，并不需要密封，在空气中，它们会继续发酵，形成更浓更纯的香味。
（如果想提香，到地之后再焙一次就成）
而她制作龙团是从茶青里挑出嫩芽来做的，其他的那些茶青，就随便堆积在了茶棚里。
虽然不够堆青那么专业，也可以拿来用了。
而且，既然她这里剩下了这么多茶青，那么龙溪村和其他地方也会剩下很多这种挑剩下的茶青。
（龙团和贡茶的要求极严，就算是精采回来的茶芽也会用固定尺寸的竹篾子过一遍）
这种时候大家伙都在赶工，那些剩下的茶青一定没有时间去处理，只怕都是这么堆着。
等于已经自然发酵了。
只要能将那些收来，再控制温度堆青个一两天，就能出半成品了。
那些茶芽虽然不够贡茶的品质，但是放在外头，也是极品了，发酵后，做出来的茶香味会极浓。
别说两倍，到时候三倍四倍的价钱都能卖！
（好茶和霉变的茶喝出来的味道差多少傻瓜都知道）
最重要的是，那些茶青是被废掉的，现在去收，说不定人家还要给你处理垃圾的人工钱！
（绿茶和团茶的制作要求刚采摘的茶芽在一天之内就要完成前面五道工序，过了夜，茶芽就没用了）
这样，不光可以解决数量和时间的问题，成本都……
苏月心头一乐，拍了下手掌，便往茶棚外面跑。
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