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炸酱面的面条属于手擀面，高筋面粉最好，如果做冷面的荞麦粉蛋白质少，只能用碱来烧，跟担担面似的。
不长时间，朱闻天休息好了起来，他得亲自和面，别人吃机制面行，此刻不忙，他要为大家做口感更好的面条。
小伙伴们帮着他一起做，铃儿带着徐仪华跟其他六个女孩子处理凉拌菜和酱。
卤的猪耳朵算一個，清冻算一个，还有带肉皮的浊冻，芹菜叶子、黄瓜丝、海带丝、小葱、瑶柱、淡菜、蛤蜊干、干豆腐丝、素鸡、腐竹、盐渍香菜杆……
酱有牛肉的、猪肉的、黄豆豆瓣的、鸡蛋的、蚕豆的、酱油炒葱鸡蛋的、生酱……
那么就可以有洗干净的生菜叶、紫苏叶、水萝卜、把叶子拌了小菜的芹菜杆、茼蒿、小根蒜、其他还能吃的野菜，当蘸酱菜。
磨面的和磨米的设备已经放在了十一个城门所在，有愿意磨的百姓过去磨，收取一些稻壳和麦麸。
百姓想留一些白面也行，先把外面的麸子打掉，再逐渐往里打，每百分之五单独取一次粉，百姓装好。
这样百姓回家后可以掺着来，也可以单独吃某一种，六零粉都给磨出来了。
北平府的百姓富裕了，逢年过节，或者招待贵客，就愿意拿出来好东西，以前没有是没办法，穷！
“告诉他们不许泡着绿豆水吃，家里有粮了是不？咱可是免费给加工的。”
亲王们确定好了吃什么午饭，开始练字，练着练着，朱棣一抬头，看到有孩子把爆米花棒往免费送的绿豆水碗里泡。
他不高兴了，泡着吃，你咋不回家煮高粱米饭？收你加工费，看你还舍得蘸不？你回家这么干，看挨打不？
晌午到来，一大群百姓跟着一起吃炸酱面，他们送礼来了，跟太原府阳曲县百姓一样。
谁好不好，百姓心里知道，送东西，希望秦王殿下明白封地的百姓感恩，以后还对百姓好。
朱棣来者不拒，给什么收什么，回礼比送来的东西价值高，顺便再留客吃饭。
本地官员们又过来一起吃，瞧着状态不是很好，一人交一个题本，按照自己的职位所写的计划与总结。
没人让他们写，他们自发的，秦王殿下说那么多，难道一丝灵感都出不来？
朱棣先叫人收着，他不看，回头给下丘村的人分发。
姜伍的媳妇儿也坐在阴凉的地方看着熟睡的小家伙与其他三个孩子吃，今天她被要求多吃点酱，天气热，盐摄入少会退水的。
运动员一般会采取减盐的方式来退水，比如不同重量级比赛卡重量，健美运动员保持线条，都得退水。
奶孩子的妇人如果盐吃多了，奶水少，同样盐少了奶水还是少，需要不停地调节，今天就是增盐的日子。
小宝宝也热，需要更多的水补充，太小了，直接喂水不如喝奶，还能促进生长发育。
“婆娘，哪个酱好吃？”姜伍也在旁边，他不动筷子，看一家人在那里吃饭，一脸满足感。
“都好吃，豇豆做的也香，还有鱼肉的，酱油和大葱、鸡蛋做的，比正常炒菜咸一点，当大酱炒鸡蛋吃。”
王氏每一样都尝过，今天给她的任务是多吃点咸的，下午在外面多走动，再补水、排汗，配合北平府的干旱天气。