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孙伏伽自然是懂的，他对苏定方观感也不错，是个人才，关键是李千安之好友，可放心用之。
二人又交换了些意见，李千安才起身告辞。
他跟虎三娘约好了逛东市，顺便接手一家酒楼、一家印刷行。
青蛇帮主柳青衣为表诚意额外送的。
他们巧取豪夺过来的，但却经营不善，几乎都要关门大吉了。
李千安毫不嫌弃，不义之财，不要白不要，笑纳了。
天香酒肆和青梅酒坊已经在西市立足，美名传扬。
是时候到东市开展业务了。
西市富，东市贵。
东市虽不及西市人流量大，但也很热闹。
店铺毗连，商贾云集，手工生产等十分发达。有笔行、酒肆、铁行、肉行、雕版印刷行等；还有赁驴人、买胡琴者、杂戏、琵琶名手、卖锦绣财帛者……
而且这里靠近达官显贵居住地，是富人区。
还靠近红灯笼区平康坊，风流才子，粉嫩佳人流连。
这样的位置，天生做生意的绝佳地。
李千安与虎三娘，直接先去接管了酒楼。
没费什么事就交接好了文书手续等。
原有人员，愿留的留下，不想留的，绝不强留。
蔡掌柜及厨房众人都选择留下，因为新东家月钱涨了五百文，听说后面还会涨。
“迎春酒楼，听着就俗气，蔡掌柜，把酒楼名字改了，就叫状元楼。”
呵，好大的口气，叫状元楼。
大伙一听，满脸存疑。
“蔡掌柜，你们可别怀疑东家，他便是今年的新科头名状元——李千安。酒楼叫状元楼，实至名归。按吩咐去做吧。”
虎三娘帮腔答疑。
这下让蔡掌柜他们吃了一惊，旋而欢喜不已。
“听食客说过新科进士的事，今年的状元就是叫李千安来着。”
“听说李状元文采斐然，人才风流，天下第一。”
“想不到我等有幸，今日见着李状元，还成了我们东家。”
“能在状元手下做事，乃天大的福分，东家放心，一定按你的要求办。”
有真心，也有讨好之词。
李千安并不在乎。
“我会从西市天香酒肆安排人过来，专门带带你们，尤其是厨房，从灶台到锅碗瓢盆，从食材采购到菜品食谱酒水，还有大堂布局，桌椅摆放、墙壁装饰，字画陈列等等，他们都会作出专业培训、指导。”
“状元楼，不开则也，一开，必须一炮打响，冠绝东市，媲美西市天香酒肆。”
这便是李千安进军东市的第一炮战略，依旧从酒楼美食开始。
“是，一切听从东家吩咐。我等一定用心，加班加点打造出最好的状元第一楼。”
蔡掌柜激动的不行，他们可都去西市天香酒肆尝过，那菜品美味让人回味难忘。
如今，迎春酒楼，不，崭新的状元楼，将会让他们亲自做出来那种美味，意义非凡。
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