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丰邑坊,小院。
孙二娘回来便一阵忙碌。
老树下,石桌上,摆出浓香的鸡汤,香脆的芝麻胡饼,倒满香甜的米酒。
李千安馋的流口水。
“千安,你别急啊,还有豆豉,泡苋菜呢。”
孙二娘到角落里去翻弄两个大土罐子。
几个月前她弄的,算算时间可以吃了。
豆豉挺香。
打开苋菜罐子,却扑面而来一大股臭味,令人闻之作呕。
“啊呀,可惜了,苋菜没泡好,发臭了。”
她惊呼起来,沮丧的很。
“什么?苋菜臭了?”
李千安一听,脑海中灵光乍现。
跑过去一看,果然,一罐子苋菜,发出了浓浓的臭味。
“你快过去,臭的很。吃完饭,我把它倒了,罐子得洗出来,可以泡其他东西。”
孙二娘拉他走。
“哈哈,我的好二娘,不能倒!这发臭了的苋菜可是好东西啊!”
“你怎么会想到会泡这个的,太好了,真是天助我也!”
李千安大笑,此刻他脑海里的食神技能已经运转。
臭卤水的几十种方法中,泡苋菜制作臭卤水的方法清晰地浮现出来。
这么一大罐子臭苋菜,可帮他省去了发酵的长时间,直接速成了,拿来就用。
做臭豆腐!
臭卤水是制作臭豆腐的关键!
得来全不费工夫!
他太激动了,忍不住一把抱起孙二娘,转了一个圈圈。
“千安,快放我下来,小心被人看到。”
那股少年男子的气息让她心慌胸闷。
红着脸,气鼓鼓的。
不明白他发啥疯,这是找借口占她便宜吗?
李千安放她下来。
“二娘,先吃饭,然后我教你做臭豆腐,嘿嘿嘿。”
孙二娘心里气啊,但见他又无半分邪气,应该是高兴所致。
只得随他,怏怏地很快喝完鸡汤,几口吃了饼,大口喝干了酒。
“二娘,你去找块薄纱来,滤豆腐水那种。”
李千安忍住臭,把臭苋菜捞出来。
揉烂,挤压,薄纱过滤,得到臭苋菜汁。
还用手蘸了点汁水,舌头尝了尝,盐味正好。
孙二娘看着,莫名觉得恶心。
千安这嗜好可真够独特的,喜欢尝带有臭味腥味的汁水?
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