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林若晨解释了一下大概的意思。
第一张纸里记载的是鱼鲊,做法是把鲤鱼切片撒盐压去水分,摊在瓮中,接着加拌料,也就是茱萸、桔皮与酒等等做成的,然后一层鱼块一层拌料,再封口腌至少一周。
程金宝猛地拍着轮椅扶手。
“我想起来了!”
众人转头看着他。
“前年吴郡把鲤鲊当作贡品进献给圣上,我记得大约有50陶罐,后来圣上赏了一罐给我,味道确实不错。”他疑惑的看向林语安,“但那是用鲤鱼做的,跟海货有什么关系。”
林语安:“……”
这是名将?
不是打仗很厉害的人吗?
怎么连举一反三的道理都不懂?!
但她表面上并没有露出不满,仍是笑脸盈盈的说:“海鱼也是鱼呀,既然没有头绪,那就都试试嘛,其它的海货也能试一试。”
其实她脑海里有许多海货的制作方法,不过目前还不能拿来用,只有先做点提示。
等以后有机会了,再进行“调整”。
这个鲊大概是罐头的前身吧。
程金宝点点头,“哈哈哈,安安说的有道理!”
此时程蓉蓉却看向了林若晨,声音有些小的提醒着:“不是有两张纸吗?”
林若晨愣了下,对她笑笑。
“对,这张讲的是酱。”
接着他又念了虾酱、蟹酱等等的做法。
“这些酱太适合了!”
程金宝立即开怀大笑起来,“读书人就是不一样呀,明明都有记载的方法,但是大家却都不知道,唉,这是浪费了多少的时间和机会呀!”
林语安马上点头如捣蒜。
可不就是这样吗!
《齐民要术》已存在不短的时间,只是会去看的人少,看了拿去实践的人就更少了。
林语安想起给庄里请夫子的事,她立即看向林若晨,“哥哥,请夫子的事已经决定好了吗?”
“请什么夫子?”
程金宝把那两张纸收好,决定让属下的人快马加鞭的赶去明州港,让他们利用现在的空档试一试。
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