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冯正明始终都没有吭声，没有去插手这一批学徒的筛选。
从腌制和上浆上来看，来的职校学生都还算是比较熟练。
即便是偶尔有些小紧张，出现一些小错误，整体上倒也并不会有任何的影响。
在这个过程中，顾志成、齐家乐、鲍峰、姚振辉和管伟也都分别选出自己比较中意的学生。
这其中还出现了一点小插曲。
泉城职校唯一来的孙德才，被顾志成和管伟、姚振辉三人都看上了。
三人对孙德才都有些关照，而且对他的一些考核还特别上心。
以至于孙德才一个人进行了三次不同菜的腌制和上浆考核。
冯正明在旁边看出来，干脆把顾志成、管伟和姚振辉叫过来，私下里跟他们三个进行了一番交流。
“你们不能一起看中一个学生，都想要去考核那一个学生，这次过来的学生数量还是很多的，算上泉城职校唯一的一个独苗，一共来了11个学生，我看他们的表现都还不错，准备都留下来。”
听到冯正明说把这次来的学生都留下，让顾志成他们三个多少有些惊讶。
冯正明接着说：“所以既然都留下，你们五个要分配好，每人带两个学徒绰绰有余，不要去争抢某一个学生。”
顾志成问：“都留下，人是不是多了点？”
冯正明反问：“多么？”
接着又自己进行了一番分析：“我觉得不多，别忘了我们汇泉楼要成为和聚丰德齐名的大酒楼，不说聚丰德后厨里有多少人，即便是我大哥的颜家菜馆后厨里，也都有七、八个人，汇泉楼这些人不多的。”
听完冯正明这么分析，顾志成几人也都觉得人手确实不算多。
如果要接喜宴酒席，但凡人家喜宴订的酒席桌数多，后厨这些人也会忙的不可开交。
实际上，现在每晚应付那么多包间的菜，汇泉楼后厨已经是相当忙。
因为要用菜的品质保住汇泉楼口碑，大部分的菜都是必须要现做。
没有这些学徒的情况下，冯正明他们几乎每道菜都要自己切配、烹炒、摆盘。
这还是一些宰杀清洗工作都提前完成的情况。
可以说这段时间，后厨里每个人都是相当辛苦。
但凡遇到顾客点的菜，可能是备料已经不足，那真是会让后厨里非常忙碌。
这么一盘算，想到之后如果接喜宴酒席，汇泉楼两层的大厅都坐满了。
要保证上菜的效率、品质，以及摆盘上的精致，真正要做到每一盘菜都能够色香味俱全。
恐怕再来十几、二十个都不嫌多的。
顾志成想了想说：“那这样吧，孙德才跟我，我再带两个学徒，剩下的你们每人带两个，这样可以吧？”
听到这话，管伟立刻说：“老顾，我也可以多带一个学徒，让孙德才跟我。”
姚振辉跟着就说：“没错，我也可以。”
看到三个人都表示想要孙德才。
冯正明忍不住笑着说：“哈哈哈，行了行了，你们三个能不能不要抢一个人？我观察了这次来的学生，他们基本功都可以的，所以真的不用只盯着那一个。”
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