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她把上面的血沫子去除一些后继续炖煮，等到排骨炖煮至七分熟后就捞出洗净。
这里没有时钟，这种什么七分熟她只能自己琢磨着，然后拿筷子戳排骨大致分辨。
接着把排骨去除饭放入凉水洗净后，就控干在一旁备用，这些都准备好，顾清清把锅洗干净，从瓦罐里挖出一大勺猪油，把控干后的排骨裹上面粉。
放入烧热的油锅中煎炸，（pS：为啥煎炸和裹粉，为了外酥里嫩，开玩笑的。）
两面金黄后捞出，最后在复炸一遍保证排骨熟透。
这道菜的基础就完成了，底完成自然就要做糖醋排骨的灵魂料汁糖醋浆了。
这里没有番茄酱，也没有醋，只有一种和醋相似度极高的酸果子，顾清清第一次用的时候差点害得整个汤都毁灭了。
这次顾清清考虑着酸甜口，还是决定用酸果子加上白糖调制。
调制糖醋浆的最好比例是3：2，醋三糖二口感最佳。
以前顾清清也做过几次，都还挺不错的，这次也不例外只见她快速的调理了一下汤汁，最后把排骨放进去翻炒一下。
一道又酸又甜的糖醋排骨就做好了。
三小只已经在灶台等着了，虽然迟喻做的饭菜也很好吃，但是阿姐做的更有家的味道。
“来，尝尝阿姐做的糖醋排骨。”
顾清清给三小只都夹了一筷子，她自己也快速的放了一块入嘴。
糖醋排骨入口是酸之后是甜，咬进去是带着浓浓的肉香配着外面酥脆的口感和内里柔软的肉味，让人真的欲罢不能。
就算是不爱吃酸的顾阳都觉得好吃的不行！
“好吃吗？”
顾清清故意问道，“好吃好吃！”
顾阳已经迫不及待的回答了，听到肯定的答案，顾清清就放心了，她还担心他们吃不惯这个味道呢，没想到接受力度还挺强的。
“这个先端出去吧，阿姐在炒几个菜。”
顾清清让他们先把菜端出去，自己再炒几个好菜。
饭桌上，四个人看着热气腾腾的菜都馋的不行。
“好啦，菜齐了吃饭吧。”
四个人迫不及待的就吃了起来，顾清清首先夹起来自己最想吃的排骨。
嗯真不错，可以哎，自己这个度把控的也太好了吧。
顾阳则更喜欢阿姐炒的的河虾，一口一个贼爽。
而顾瑶就更喜欢白菜炖猪油渣配着白米饭更香了了。
迟喻好像都喜欢，暂时还看不出他的口味。
顾清清看着三人大快朵颐，心里的自豪感油然而生。
晚饭后，四个人都又吃撑了，“阿姐那个排骨好好吃，下回还要吃！“
因为酸甜口开胃，导致最后停下筷子的时候发现吃撑了。
“赶紧去消消食，别说话了。”
顾清清无语的看着顾阳明明撑的慌却还在说好吃，都给气笑了。
“小喻，你带他去消消食，我先带瑶瑶去洗漱了。”
“好。”
说完迟喻就拖着顾阳去了后院，这兄弟是不能要，太贪吃了。